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    華美月餅團購

    自制傳統月餅

    發布日期:2020-12-08 作者: 點擊:

    “人有悲歡離合,月圓明月。在古代很難完成這件事。我希望人們能長久地生活,一起生活千里?!边@句話讓中秋滿月的人們表現得淋漓盡致。說到一年中的中秋節,你有沒有千里迢迢與家人團聚。說到中秋節,最值得一提的是月餅。月餅代表團圓。一家人圍坐在一起,吃月餅,賞月。生活很舒適。

    中秋節是我國最受歡迎的節日之一。月餅又圓又圓,由家人分享,象征團圓和睦。在古代,中秋節吃月餅作為祭品。通常我們吃從外面買來的月餅。它們很甜。有時候我們覺得有點油膩。我們經常吃一半或少于一半,不想吃。

    --【月餅】——皮薄餡,糯甜軟

                                                                                                

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    【配料】:李子、葡萄干、瓜子、核桃、花生、冰糖、芝麻、檸檬、糖、堿、玉米油、面粉、糯米粉,

    【具體制作方法】:

    1準備一個檸檬,擠出檸檬汁,先切,然后擠出檸檬水

    2接下來煮糖漿,在鍋里放300克糖,150毫升水,煮沸后加入檸檬水,這樣可以防止糖漿結晶,然后轉小火慢慢煮,大約半小時左右,糖漿煮40分鐘左右,現在它已經變成深琥珀色,這樣就可以關火冷卻了

    3.在碗里放兩克堿和六克水。把堿性水倒進盆里。這是煮過的轉化糖漿。放200克糖漿,加100毫升玉米油,拌勻,加350克面粉,攪拌均勻,攪拌至沒有干面粉,不要與面粉混合,直接壓成面團,這樣就可以了,蓋上塑料薄膜放在冰箱里,冷藏兩小時讓面條放松

    4將李子、葡萄干切碎,準備好葡萄干、李子,準備好瓜子、核桃、烤花生,將花生、核桃放入保鮮袋中,用搟面杖將花生、核桃壓碎,將冰糖、花生米、核桃仁、葡萄干、李子放入,再放入瓜子仁,即可把芝麻放進去,把材料攪拌均勻

    [烹飪月餅技巧:

    1將面團放入冰箱冷藏2小時,可以增加面團的酥脆度,使面團更加輕松酥脆

    2五仁餡一定要攪拌均勻,否則會造成餡料不均勻,口感不好

    三。自制的月餅不添加防腐劑,所以一定要盡快食用,時間過長會影響口感

    4烤好的月餅不能直接吃。建議把月餅放回油里過夜,這樣既不油膩,又好吃


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