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    華美月餅團購

    華美月餅廠家教你如何加工蓮蓉餡料

    發布日期:2020-09-11 作者: 點擊:

    今天華美月餅廠家將教您如何加工蓮蓉餡!據了解,生產蓮蓉的配料主要包括蓮子、糖、食用植物油。

    具體操作發法,華美月餅廠家為您組織如下:

    1、選用潔凈、色澤正常、無異味、無霉變為加工原料。

    2、華美月餅廠家建議您用飲用水標準清洗蓮子,浸泡12-14小時,直到蓮子變軟。

    3、將柔軟的蓮子分成兩半,取出蓮心里面。

    4、將蓮子放入高壓鍋中,加入清水,加熱煮熟,直到煮爛為止。

    5. 冷卻煮熟的蓮子,將其放入擠壓機(如絞肉機)中攪成糊狀。

    6. 將蓮蓉放入翻炒機加熱炒熟。華美月餅制作商提醒大家,當蓮蓉變稠時,應調低火候,改用中火。

    7、將白糖放入蓮蓉中,繼續翻炒。

    8、當蓮蓉煮沸時,慢慢加入食用油,繼續攪拌。

    9、當蓮蓉變得很稠而且有點硬時,停止加熱,可以做蓮蓉餡料。

    10. 從翻炒機中取出熱蓮蓉餡料,鋪在干凈的不銹鋼托盤上。盡可能將填充薄,以加速冷卻。

    11. 將冷卻后的蓮蓉及時裝入強度高、密封性能好的食品級塑料袋中,密封后入庫檢查。

    12、按照華美月餅生產廠家食品餡料產品標準,經檢驗蓮蓉餡料合格,為成品,可入庫、外銷。

    華美月餅廠家

    本文網址:http://www.hippopotamousse.com/news/775.html

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